Viande Demeter

Respecter la nature pour plus de qualité

L’élevage occupe une place centrale dans les exploitations en biodynamie. Demeter est la seule association d’agriculteurs biologiques à rendre obligatoire la présence d’animaux sur la ferme, puisqu’ils jouent un rôle dans le cycle des cultures.
Demeter impose des règles d’élevage respectueuses de l’animal. Les vaches Demeter, par exemple, ont la chance de garder leurs cornes. Pour les agriculteurs Demeter, la ferme est un peu comme un organisme : elle ne peut se développer harmonieusement que si tous les êtres qui la composent conservent leur intégrité.

Critères d’élevage Demeter

  • respect du mode de vie de l’animal ; beaucoup d’espace
  • respect de l’intégrité de l’animal : pas d’écornage, pas d’ébecquage
  • alimentation 100 % bio, produite en grande partie sur place
  • priorité aux thérapies naturelles en cas de maladie
  • transformation préservant la qualité du produit